Домашний оливковый майонез

Соусы

Домашний оливковый майонез — это вкусная и полезная альтернатива магазинным соусам. Он готовится всего из нескольких простых ингредиентов, что позволяет контролировать состав и избегать консервантов. Использование свежего яйца и качественного оливкового масла придает майонезу насыщенный вкус и кремовую текстуру. Классический домашний оливковый майонез отлично подходит для салатов, бутербродов и как основа для других соусов. Кроме того, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы создать уникальный вкус, который подойдет именно вам.

Вот простой рецепт домашнего майонеза оливкового :

Ингредиенты:

  • 1 яйцо (свежайшее)
  • 1 столовая ложка горчицы (по желанию)
  • 1 столовая ложка лимонного сока (или уксуса)
  • 250 мл оливкового масла (экстра вирджин)
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка:
    • В стакан блендера или высокую миску поместите яйцо, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
  2. Добавление масла:
    • Влейте оливковое масло сверху, чтобы оно полностью покрыло яйцо.
  3. Взбивание:
    • Погрузите блендер на дно стакана и начните взбивать на низкой скорости. Постепенно поднимайте блендер вверх, пока майонез не начнет загустевать.
    • Продолжайте взбивать до достижения желаемой консистенции.
  4. Коррекция вкуса:
    • Попробуйте майонез и добавьте еще соли, перца или лимонного сока по вкусу.
  5. Хранение:
    • Переложите майонез в стерилизованную банку и храните в холодильнике. Используйте в течение 1-2 недель.

Примечания:

  • Для более нежного вкуса домашнего майонеза можно использовать рафинированное оливковое масло.
  • Можно добавлять разные пряности и травы для разнообразия (например, чеснок, базилик или паприку).

Приятного аппетита!

Видео